Dongzhi 2026: el 22 de diciembre, entre jiaozi, tangyuan y tradiciones de invierno
Dongzhi 2026 cae el martes 22 de diciembre, según la hora de Pekín. Jiaozi, tangyuan, reuniones familiares y ritos a los antepasados marcan la fiesta. Ese día empieza el recuento de los nueve.
Dongzhi 2026 cae el martes 22 de diciembre de 2026, según la hora de Pekín. La fecha depende de la posición del Sol: los veinticuatro términos solares dividen su recorrido por la eclíptica en tramos de 15°. Cuando alcanza los 270° de longitud eclíptica, llega Dongzhi, la fiesta del solsticio de invierno.
Si estás consultando la fecha para celebrarlo en familia, lo que se sirve en la mesa depende de las costumbres de cada lugar. Los jiaozi del norte, los tangyuan del sur y la sopa de wonton de algunas zonas de Zhejiang y Fujian son platos propios de esta fecha. Para muchas familias, la celebración también incluye reunirse y rendir homenaje a sus antepasados.
¿Qué fecha tiene Dongzhi 2026 en el calendario lunar y qué pasa con las horas de luz?
Dongzhi cae en el undécimo mes del calendario lunar, conocido también como el «mes de invierno». Este año corresponde al día catorce de ese mes.
Durante el solsticio, los rayos solares inciden perpendicularmente sobre el trópico de Capricornio. En las zonas del hemisferio norte situadas al norte del trópico de Cáncer, es el día con menos horas de luz del año. A partir de entonces, el punto de incidencia perpendicular del Sol empieza a desplazarse hacia el norte y los días se van alargando en el hemisferio norte.
¿Por qué se compara Dongzhi con el Año Nuevo?
Dongzhi es el vigesimosegundo de los veinticuatro términos solares. Como los equinoccios de primavera y otoño y el solsticio de verano, señala un punto de cambio astronómico en la altura del Sol. Durante la dinastía Han empezó a extenderse como festividad y, con el tiempo, fue incorporando más costumbres. También recibe los nombres de Dongjie (冬节), Hedong (贺冬), Yasui (亚岁) y Lüchang (履长).
Para entender el peso que tiene el festival Dongzhi 2026 en la tradición, hay un dicho revelador: «Dongzhi es tan importante como el Año Nuevo» (冬至大如年). Las expresiones 冬至大似年 y 大冬如大年 transmiten la misma idea: sus ritos y celebraciones pueden compararse en solemnidad con los de Año Nuevo.
Ya en tiempos de la dinastía Zhou hay registros de ceremonias estatales de sacrificio por Dongzhi. Durante los periodos Wei y Jin, la corte recibía las felicitaciones de los funcionarios y de los enviados de otros países. La dinastía Song dispuso guardias y armamento ceremonial para la gran audiencia de Dongzhi, una práctica conocida popularmente como gua dong zhang (挂冬仗). En las dinastías Ming y Qing, los sacrificios al Cielo se celebraban en el Templo del Cielo, al sur de Pekín.
¿Se comen jiaozi o sopa de wonton?
En el norte de China, los jiaozi son una comida tradicional de Dongzhi desde hace mucho tiempo. Prepararlos con familiares y amigos, compartiendo el trabajo de la comida festiva, es también una forma de reunirse.
Una leyenda relaciona estos bocados con Zhang Zhongjing y su «sopa de orejas tiernas para combatir el frío», llamada quhan jiao’er tang (祛寒娇耳汤). Según el relato, envolvía carne de cordero y otros ingredientes en masa, les daba forma de orejas y los repartía entre los vecinos. Es una historia popular que explica esta costumbre gastronómica.
Si buscas qué se come en Dongzhi 2026, en algunas zonas de Zhejiang y Fujian la respuesta es sopa de wonton. Su vínculo con la fiesta aparece en antiguos textos sobre las costumbres del año: el Suishi Guangji (岁时广记), de la dinastía Song del Sur, recoge que las familias de la capital solían comer wonton en Dongzhi. Esta comida también alude a la idea tradicional de la primera apertura del caos primordial.
En el viejo Pekín se decía: «Wonton en el solsticio de invierno y fideos en el de verano». En Sichuan y en Zaozhuang, en Shandong, es habitual tomar sopa de cordero. Lo que se come en cada casa suele reflejar las tradiciones del lugar de origen de la familia.
¿Por qué los tangyuan se asocian con la reunión familiar?
En el sur existe la tradición de comer tangyuan, unas bolas de arroz glutinoso, durante Dongzhi. En chino, «tangyuan» suena parecido a «tuanyuan», que significa reunión familiar, y su forma redonda expresa el deseo de reunirse al terminar el año. Algunas familias del sur se juntan para prepararlos y comerlos; también lo hacen algunas comunidades chinas del Sudeste Asiático.
Los tangyuan pueden cocerse en una sopa dulce o en un caldo salado. Entre los alimentos redondos hechos con masa de arroz que se comen por estas fechas aparecen también nombres como tangtuan, tuanzi y tuanyuanzi. En el pensamiento tradicional, la forma circular se asocia asimismo con el cielo y el yang.
En Taiwán, los tangyuan de Dongzhi se llaman dongjieyuan (冬节圆) o yuanzi (圆仔). La víspera de la fiesta, toda la familia forma bolitas de distintos tamaños con masa de arroz glutinoso. Se conocen como gongsun fuzi yuan (公孙父子圆), una denominación que alude a abuelos, nietos, padres e hijos. Las más grandes, llamadas yuanzi mu (圆仔母), suelen llevar relleno de cacahuete o sésamo con azúcar. Comer juntos los dongjieyuan después de las ofrendas recibe el nombre de tiansui (添岁), «sumar un año».
¿Cómo se reúnen las familias y honran a sus antepasados en Suzhou y Kinmen?
Entre las costumbres que acompañan a Dongzhi 2026 están las reuniones familiares de Suzhou, donde se rinde homenaje a los antepasados antes de compartir la comida. Si un familiar está fuera, se le reserva un cuenco con sus palillos como muestra de que se le tiene presente. En la mesa pueden aparecer pollo y pato enteros, carpa negra grande y codillo de cerdo braseado en salsa roja.
En los pueblos de canales de Jiangnan también existe la costumbre de reunirse la noche de Dongzhi para comer arroz glutinoso con judías rojas.
Algunas familias colocan un incensario ante las tablillas de sus antepasados y disponen comida en una mesa situada delante. Los jiaozi, el pollo al vapor y el cerdo cocido sirven como ofrendas simbólicas. En algunas zonas del este de China también se visitan las tumbas de los antepasados durante Dongzhi. Las familias llevan comida e incienso, limpian las sepulturas y presentan sus respetos.
En Kinmen, los clanes familiares celebran juntos un rito de tres ofrendas para honrar a sus antepasados. Para presidirlo se elige a una persona con un cargo público, una titulación académica o prestigio. El banquete posterior se conoce localmente como shitou (食头). Entre los alimentos de la fiesta, además de los dongjieyuan, están los rollitos runbing, llamados allí shibing (拭饼).
¿Cuándo empieza el recuento de los nueve?
El recuento de los nueve, o shujiu (数九), empieza el mismo día del solsticio de invierno. Popularmente se dice que «Dongzhi da entrada a los nueve» (冬至交九). Por tanto, Dongzhi 2026 marca el primer día de este ciclo.
El recuento se divide en nueve periodos de nueve días, que suman ochenta y un días. Para seguir su avance se utilizan los «diagramas de los nueve nueves para pasar el frío» (九九消寒图). También hay canciones que describen el tiempo, los cambios de la naturaleza y las labores agrícolas de esta época. En la cultura tradicional, el nueve se considera el número extremo y se relaciona con la larga duración.
En estas canciones, el primer y el segundo periodo hablan de un frío que invita a mantener las manos guardadas; el tercero y el cuarto, de caminar sobre el hielo. El quinto y el sexto se fijan en los cambios de los sauces junto al río. En el séptimo se derrite el hielo del río y en el octavo regresan los gansos hacia el norte. El último describe la vuelta de los bueyes de labor al campo. Son descripciones populares del avance de las estaciones.
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Referencias
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